7 món đường phố Hà Nội kèm khu ăn ngon nhất trong phố cổ, giá tham khảo từng suất và mẹo gọi món của người bản địa.
Ăn đường phố Hà Nội không cần bản đồ cầu kỳ, chỉ cần biết đúng món ăn vào đúng buổi và đúng khu. Danh sách dưới đây là 7 món kinh điển, kèm nơi ăn cụ thể trong và quanh phố cổ, giá tham khảo và mẹo gọi để không bị hớ.
1. Phở — bữa sáng quốc dân
Phở bò gánh ngon tập trung quanh khu Bát Đàn, Lý Quốc Sư, Hàng Trống; phở gà thì có Nam Ngư, Lương Văn Can. Một bát phở khoảng 40.000-70.000đ tùy quán và loại (tái, chín, nạm, gầu). Ăn ngon nhất buổi sáng 6h-9h khi nước dùng còn ngọt xương; nhiều quán bán hết trước trưa. Người Hà Nội thường ăn phở không rau sống, chỉ vắt chút chanh, thêm quẩy 5.000-10.000đ.
Mẹo: quán phở Bát Đàn phải tự xếp hàng bưng bát, đừng đứng đợi phục vụ — đó là nét riêng chứ không phải quán quên bạn.
2. Bún chả — trưa nào cũng đông
Bún chả ngon rải quanh phố cổ và khu Hàng Mành, Hàng Than, Ngọc Khánh. Một suất đầy đủ (chả miếng, chả băm, bún, rau sống, nước chấm chua ngọt) khoảng 35.000-50.000đ. Ăn ngon nhất buổi trưa 11h-13h khi chả vừa nướng trên than hoa; nhiều quán bán hết trước 14h.
Mẹo: gọi thêm đĩa nem cua bể (khoảng 15.000-20.000đ/chiếc) chấm cùng nước bún chả — combo kinh điển của người Hà Nội.
3. Bún đậu mắm tôm — món dân dã gây nghiện
Ngõ Phất Lộc, Hàng Khay và khu Trung Hòa là những nơi bún đậu đông khách. Một mẹt cơ bản (bún lá, đậu rán nóng, chả cốm, dồi, thịt luộc, rau kinh giới) khoảng 50.000-90.000đ/người. Linh hồn là bát mắm tôm đánh bông với chanh, đường và chút mỡ rán nóng. Nếu chưa quen mắm tôm, xin đổi sang nước mắm chanh ớt — quán nào cũng có.
4. Bánh cuốn — mềm mỏng nóng hổi
Bánh cuốn Thanh Trì và các quán quanh Bà Triệu, Tô Hiến Thành nổi tiếng tráng tay mỏng tang. Một suất bánh cuốn nhân thịt mộc nhĩ ăn kèm chả quế, nước chấm pha loãng thả vài lát chả và cà cuống (nếu có) khoảng 30.000-50.000đ. Ăn nóng ngay khi vừa tráng là ngon nhất; gọi thêm quả trứng đập vào bánh nếu thích béo.
5. Chả cá Lã Vọng — đặc sản trứ danh
Phố Chả Cá và các nhà hàng lâu đời quanh đó là địa chỉ gốc. Đây là món sang hơn phần còn lại: một suất khoảng 150.000-250.000đ/người, cá lăng ướp nghệ - riềng nướng rồi rán bùng trên chảo tại bàn, ăn kèm bún, thì là, hành lá, lạc rang và mắm tôm. Gọi cho 2-4 người ăn chung sẽ hợp lý về giá và vui hơn.
6. Phở cuốn — đặc sản làng Ngũ Xã
Phở cuốn ngon nhất ở khu Ngũ Xã ven hồ Trúc Bạch — nơi khai sinh ra món này. Bánh phở không thái sợi mà để nguyên lá cuốn thịt bò xào, rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt, khoảng 50.000-70.000đ/đĩa 10 cuốn. Gọi kèm phở chiên phồng hoặc phở chiên giòn sốt bò để đổi vị. Buổi tối mát mẻ ngồi ven hồ ăn phở cuốn là trải nghiệm rất Hà Nội.
7. Bánh mì — bữa nhanh gọn mọi lúc
Bánh mì Hà Nội có nhiều biến tấu: bánh mì pate, bánh mì chảo, bánh mì sốt vang quanh khu Hàng Bông, Đinh Liệt, Bảo Khánh. Một ổ đầy đủ khoảng 20.000-40.000đ; bánh mì chảo hoặc sốt vang ăn cùng bánh nóng khoảng 40.000-60.000đ. Ăn sáng hoặc đêm khuya đều tiện; chọn quán nướng bánh giòn tại chỗ sẽ ngon hơn hẳn bánh để nguội.
Nguyên tắc chọn quán: hàng đông người bản địa, chủ quán tất bật và bàn ghế nhựa lộn xộn thường ngon và đúng giá hơn quán bày biện đẹp trong khu du lịch.
Về chi phí, một ngày ăn thử 4-5 món ở phố cổ chỉ tốn khoảng 200.000-350.000đ/người (giá tham khảo 2024-2025, có thể thay đổi). Mẹo cuối: chia ngày ra theo giờ vàng của từng món — phở buổi sáng, bún chả và bún đậu buổi trưa, phở cuốn và chả cá buổi tối — để món nào cũng được ăn lúc ngon nhất.
