Đến Hạ Long mà chưa thử chả mực, ngán hay sá sùng thì coi như chưa trọn vẹn. Bài viết điểm danh những đặc sản và món ngon Hạ Long bạn nhất định nên nếm khi ghé vùng vịnh.
Là một vùng vịnh trù phú, Hạ Long không chỉ nổi tiếng với cảnh sắc kỳ vĩ mà còn là thiên đường hải sản của miền Bắc. Từ món chả mực trứ danh đến những loài hải sản chỉ vùng vịnh mới có, ẩm thực nơi đây khiến bất cứ tín đồ ăn uống nào cũng phải xuýt xoa. Đây là những đặc sản và món ngon Hạ Long nên thử khi du lịch.
Chả mực Hạ Long - đặc sản số một
Nhắc đến Hạ Long là nhắc đến chả mực. Mực tươi được giã tay thủ công rồi chiên vàng, cho ra miếng chả dai giòn sần sật, thơm lừng vị mực và tiêu. Chả mực ăn nóng cùng xôi trắng hoặc bánh cuốn là trải nghiệm khó quên, và cũng là món quà mang về được nhiều du khách yêu thích.
Ngán - hải sản đặc trưng vùng vịnh
Ngán là loài nhuyễn thể đặc trưng của Quảng Ninh, thịt ngọt đậm và bổ dưỡng. Ngán được chế biến đa dạng: nướng, hấp, nấu cháo hay pha rượu ngán - thức uống độc đáo của vùng vịnh. Vị ngán đậm đà, hơi chát nhẹ rồi ngọt hậu, là món nhiều người mê ngay lần đầu.
- Ngán nướng: giữ trọn vị ngọt tự nhiên
- Cháo ngán: ấm bụng, bổ dưỡng
- Rượu ngán: thức uống đặc trưng, nên thử cho biết
Sá sùng - món quý hiếm và đắt đỏ
Sá sùng (còn gọi là sâu đất) là đặc sản quý của vùng biển Quảng Ninh, được ví như 'lộc trời'. Sá sùng khô rang giòn hoặc dùng nấu nước dùng tạo vị ngọt thanh tự nhiên. Vì khai thác công phu nên sá sùng khá đắt, nhưng rất đáng thử một lần khi đến Hạ Long.
Ẩm thực Hạ Long là câu chuyện của biển: mỗi món ăn đều mang theo vị mặn mòi, ngọt lành của vùng vịnh nghìn năm sóng vỗ.
Các loại hải sản tươi khác
Ngoài những đặc sản kể trên, Hạ Long còn vô số hải sản tươi ngon để bạn thỏa sức thưởng thức, phần lớn được đánh bắt ngay tại vùng vịnh.
- Tu hài: hấp hoặc nướng mỡ hành, thịt giòn ngọt
- Ghẹ, cua biển: chắc thịt, hấp bia hoặc rang me
- Ốc, bề bề (tôm tít), hàu: đa dạng cách chế biến
- Cá song, cá giò: hấp, nướng hoặc lẩu
Ăn hải sản ở đâu tại Hạ Long?
Để thưởng thức hải sản tươi và hợp túi tiền, bạn có vài lựa chọn tùy sở thích và ngân sách.
- Khu Bãi Cháy: nhiều nhà hàng hải sản ven biển, phục vụ khách du lịch
- Chợ Hạ Long (Hòn Gai): mua hải sản tươi, có nơi chế biến tại chỗ
- Hỏi giá theo cân và xem cân trước khi chế biến để tránh bất ngờ
- Ưu tiên quán đông khách địa phương để đảm bảo độ tươi và giá hợp lý
Mẹo ăn uống ở Hạ Long
- Luôn hỏi giá trước khi gọi món, đặc biệt với hải sản tính theo cân
- Mua chả mực, sá sùng khô làm quà nhưng chọn nơi uy tín
- Thử rượu ngán cho biết nét đặc trưng vùng vịnh
- Ăn hải sản vào bữa tối khi tàu về, hải sản thường tươi nhất
Một chuyến đến Hạ Long sẽ trọn vẹn hơn nhiều khi bạn dành thời gian thưởng thức ẩm thực địa phương. Từ miếng chả mực dai giòn đến con ngán đậm đà, mỗi món ăn đều là một mảnh ghép làm nên hương vị khó quên của vùng vịnh di sản.
