Cơm hến Huế - món ngon bình dân đậm đà xứ Huế

Cơm hến là món ăn dân dã bậc nhất của xứ Huế, sinh ra từ sự tảo tần khéo léo của người dân cồn Hến bên dòng sông Hương. Một tô cơm hến đúng điệu là sự hòa quyện của rất nhiều thành phần nhỏ bé: cơm nguội để nguội hẳn, hến xào săn thơm, nước hến ngọt thanh, tóp mỡ giòn rụm, đậu phộng rang bùi, mè, bánh tráng bóp vụn, khế chua, rau thơm, bắp chuối và không thể thiếu mắm ruốc cùng ớt cay xé lưỡi. Người Huế ăn cơm hến cay đến chảy nước mắt mà vẫn xuýt xoa khen ngon. Món ăn tưởng đơn giản nhưng lại là bản giao hưởng của đủ vị mặn, ngọt, bùi, cay, chua, giòn - đậm chất Huế và rẻ đến bất ngờ.