Bánh mì Việt Nam

Bánh mì là niềm tự hào ẩm thực Việt Nam, món ăn khiêm nhường mà chinh phục cả thế giới, được bao tạp chí quốc tế vinh danh. Sức hấp dẫn của nó bắt đầu từ chính cái ổ bánh mới ra lò: vỏ mỏng vàng ruộm, cắn vào nghe rôm rốp vỡ vụn, còn ruột bên trong thì xốp mềm, nhẹ và ấm nóng.

Bên trong là cả một bản hòa tấu hương vị: lớp pate gan béo ngậy phết đẫm, thịt nguội và chả lụa thơm mềm, thêm đồ chua từ cà rốt củ cải ngâm giòn chua nhẹ, vài lát dưa leo mát, cọng rau mùi tươi và mấy khoanh ớt cay. Chan thêm chút nước sốt và xì dầu, tất cả quyện lại thành một miếng ăn cân bằng đến khó cưỡng, vừa béo vừa tươi, vừa mặn vừa chua, vừa giòn vừa mềm.

Điều đặc biệt của bánh mì là sự dân dã và biến hóa: từ xe đẩy vỉa hè sáng sớm bốc khói than nướng thịt, đến tiệm bánh trứ danh xếp hàng dài, mỗi vùng lại một kiểu nhân riêng. Cầm ổ bánh còn ấm trên tay, đứng bên lề đường ăn vội mà ngon quên trời đất, đó là ký ức thân thuộc của biết bao thế hệ người Việt và là điều khiến du khách nhớ mãi.