Đặc sản
Phở Hà Nội
Hà Nội
Bát phở nghi ngút khói, nước dùng trong veo dậy mùi quế hồi, húp một thìa là ấm cả buổi sáng se lạnh Hà Nội.
35.000đ - 70.000đ mỗi bát
Đặc sảnStreet foodBình dânNổi tiếng
Bún cá Hải Phòng: cá chiên giòn, nước dùng chua cay
Bún cá cay Hải Phòng chinh phục thực khách bằng miếng cá rô, cá thu chiên vàng giòn, nước dùng chua cay dậy mùi dấm bỗng và cà chua, ăn kèm chả cá, rau cần. Món ăn dân dã mà gây nghiện của đất Cảng.
Hải Phòng25.000đ - 60.000đ Giá tham khảo: bát thường khoảng 25.000-35.000đ, bát đặc biệt đầy đủ chả cá, cá thu khoảng 40.000-60.000đ. Giá có thể thay đổi theo quán và thời điểm.Ẩm thực Việt Nam - đặc sản miền Bắc
Giới thiệu về Bún cá Hải Phòng: cá chiên giòn, nước dùng chua cay
Nếu Hà Nội có phở, Huế có bún bò, thì Hải Phòng tự hào với bát bún cá cay đặc trưng khó lẫn. Điểm làm nên linh hồn món ăn nằm ở nước dùng: trong veo mà đậm đà, chua thanh của cà chua và dấm bỗng, cay xé của ớt chưng và sa tế đỏ au. Cá được chọn kỹ, thường là cá rô đồng hoặc cá thu tươi, lọc xương, tẩm ướp rồi chiên đến khi lớp da vàng ruộm, giòn rụm bên ngoài mà bên trong vẫn giữ độ ngọt mềm. Một bát đầy đặn còn có chả cá thu dai thơm, chả cá rối, đôi khi thêm cá quả chần, rau cần, rau rút hoặc rau muống chẻ, dọc mùng giòn sần sật. Người đất Cảng ăn bún cá quanh năm, sáng trưa chiều tối lúc nào cũng có, húp một thìa nước dùng nóng hổi là thấy cả cái nắng gió mặn mòi của thành phố hoa phượng đỏ. Đây là món ăn bạn nhất định phải thử khi đặt chân đến Hải Phòng.
Nguyên liệu chính
Cá rô đồng hoặc cá thu tươiChả cá thu, chả cá rốiBún tươi sợi nhỏCà chuaDấm bỗngỚt chưng, sa tếXương cá, xương ống (nấu nước dùng)Rau cần, rau rút, dọc mùngThì là, hành láNghệ tươiQuẩy ăn kèm
Bún cá Hải Phòng: cá chiên giòn, nước dùng chua cay nổi tiếng ở đâu?
Món ăn gắn liền với Hải Phòng. Bạn có thể kết hợp thưởng thức khi ghé các điểm đến sau:
Nên ăn ở khu vực nào?
Khu vực trung tâm quận Lê Chân, Ngô Quyền
Đây là nơi tập trung nhiều quán bún cá cay lâu năm, được người địa phương ưa chuộng. Các con phố như Lê Lợi, Cầu Đất, Chợ Con có nhiều hàng bún cá gia truyền nấu nước dùng đậm đà, cá chiên giòn tại chỗ. Nên đi vào buổi sáng để có cá tươi và nước dùng ngọt nhất.
khoảng 25.000-40.000đ/bát
Khu chợ và phố ẩm thực đêm quận Hồng Bàng
Buổi tối, nhiều quán bún cá mở muộn phục vụ dân đi làm về và khách du lịch. Bún cá ở đây thường có thêm lựa chọn cá thu chiên, chả cá đặc biệt và ăn kèm quẩy nóng. Không gian nhộn nhịp, đúng chất ăn đêm đất Cảng.
khoảng 35.000-60.000đ/bát
Các quán bình dân gần bến xe, khu dân cư
Nếu muốn ăn kiểu địa phương chính hiệu, hãy tìm những gánh, quán vỉa hè nhỏ trong ngõ. Giá rẻ, cá chiên nóng hổi và nước dùng chua cay đúng vị truyền thống, tuy đơn giản mà gây nghiện.
khoảng 25.000-35.000đ/bát
Giá tham khảo
Mức giá phổ biến
25.000đ - 60.000đ Giá tham khảo: bát thường khoảng 25.000-35.000đ, bát đặc biệt đầy đủ chả cá, cá thu khoảng 40.000-60.000đ. Giá có thể thay đổi theo quán và thời điểm.
Giá tham khảo, có thể thay đổi theo quán, khu vực và thời điểm.
Kinh nghiệm khi ăn & gọi món
- Ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn của cá chiên và vị chua cay đậm đà của nước dùng; cá để nguội sẽ mất độ giòn và hơi tanh.
- Gọi thêm chả cá thu và cá thu chiên nếu muốn trải nghiệm trọn vẹn nhất, đây là phần ngon nhất và cũng làm nên đẳng cấp bát bún cá Hải Phòng.
- Vắt thêm chút chanh, thêm dấm bỗng hoặc ớt chưng theo khẩu vị để cân bằng vị chua cay; người Hải Phòng ăn khá cay nên bạn có thể xin nồng độ nhẹ hơn.
- Đi ăn buổi sáng sớm sẽ có cá tươi nhất và nước dùng ngọt xương tự nhiên, tránh khung giờ quá muộn khi cá đã chiên sẵn để lâu.
- Kết hợp ăn kèm quẩy nóng chấm nước dùng để món ăn thêm phần hấp dẫn, đặc biệt trong ngày trời se lạnh.
Câu hỏi thường gặp
Bún cá Hải Phòng khác bún cá các nơi khác thế nào?
Điểm khác biệt lớn nhất là vị chua cay đặc trưng của nước dùng, nên còn gọi là bún cá cay. Nước dùng nấu từ xương cá, cà chua, dấm bỗng và ớt chưng, kết hợp cá rô/cá thu chiên giòn và chả cá thu dai thơm, tạo nên hương vị mặn mòi rất riêng của đất Cảng.
Một bát bún cá Hải Phòng giá bao nhiêu?
Giá tham khảo dao động khoảng 25.000-35.000đ cho bát thường và 40.000-60.000đ cho bát đặc biệt đầy đủ chả cá, cá thu. Giá có thể thay đổi tùy quán và thời điểm.
Nên ăn bún cá Hải Phòng ở đâu ngon?
Bạn nên tìm các quán lâu năm ở trung tâm quận Lê Chân, Ngô Quyền như khu Cầu Đất, Chợ Con, hoặc các quán ăn đêm quận Hồng Bàng. Những gánh vỉa hè trong ngõ cũng thường giữ đúng vị truyền thống với giá bình dân.
Bún cá Hải Phòng thường ăn kèm rau gì?
Món ăn thường đi kèm rau cần, rau rút, rau muống chẻ, dọc mùng và rau sống. Nhiều quán còn phục vụ thêm quẩy nóng để chấm nước dùng chua cay, rất hợp vị.
Có thể ăn bún cá Hải Phòng vào thời điểm nào trong ngày?
Người đất Cảng ăn bún cá quanh năm và bất cứ lúc nào trong ngày, từ sáng, trưa đến tối. Buổi sáng sớm cá tươi và nước dùng ngọt nhất, còn buổi tối các quán ăn đêm lại mang không khí nhộn nhịp rất riêng.
Gợi ý thêm
Các món liên quan
Đặc sản
Bún chả Hà Nội
Hà Nội
Mùi chả nướng than hoa thơm nức cả con phố trưa, gắp miếng chả xém cạnh nhúng vào bát nước chấm chua ngọt ấm nóng, là ghiền ngay.
40.000đ - 60.000đ mỗi suất
Đặc sản
Bún bò Huế
Huế
Tô bún đỏ au váng ớt sa tế, dậy mùi sả và mắm ruốc, cay xé mà ngọt sâu, húp một thìa là toát mồ hôi mà vẫn muốn thêm.
35.000đ - 65.000đ mỗi tô
Newsletter
Nhận gợi ý du lịch mới mỗi tuần
Lịch trình hay, địa điểm đẹp, món ngon và kinh nghiệm du lịch được gửi thẳng tới bạn.
Chúng tôi tôn trọng quyền riêng tư của bạn. Hủy đăng ký bất cứ lúc nào.