Đặc sản
Phở Hà Nội
Hà Nội
Bát phở nghi ngút khói, nước dùng trong veo dậy mùi quế hồi, húp một thìa là ấm cả buổi sáng se lạnh Hà Nội.
35.000đ - 70.000đ mỗi bát
Đặc sảnNổi tiếng
Chả Cá Lã Vọng Hà Nội: Món Ngon Trứ Danh Đất Kinh Kỳ
Chả cá Lã Vọng Hà Nội là món cá lăng ướp nghệ-riềng, nướng rồi rán vàng cùng thì là, hành, ăn kèm bún, mắm tôm, lạc rang — tinh túy ẩm thực đất Hà thành hơn trăm năm tuổi.
Hà Nội120.000đ - 200.000đ Giá tham khảo mỗi suất chả cá cho một người, đã kèm bún và rau; các quán trứ danh trong phố cổ có thể cao hơnẨm thực Việt Nam - Đặc sản Hà Nội
Giới thiệu về Chả Cá Lã Vọng Hà Nội: Món Ngon Trứ Danh Đất Kinh Kỳ
Giữa phố cổ Hà Nội, có một món ăn được đặt tên theo cả một con phố: chả cá Lã Vọng. Miếng cá lăng trắng ngần được ướp thấm nghệ vàng, riềng, mẻ và mắm tôm, nướng se trên than hoa rồi rán xèo xèo ngay trên chảo mỡ nóng đặt giữa bàn. Khi mỡ sôi lăn tăn, chủ quán trút nắm thì là xanh mướt cùng hành hoa cắt khúc vào, mùi thơm bốc lên nghi ngút khiến bụng ai cũng cồn cào. Gắp miếng cá vàng ruộm, đặt lên lớp bún trắng, rắc lạc rang giòn, thêm chút mắm tôm đánh sủi bọt vắt quất — vị béo bùi, thơm nồng, chua cay hòa quyện thành một trải nghiệm khó quên. Đây không chỉ là món ăn, mà là cả một nghi thức thưởng thức mang hồn cốt Hà Nội xưa, đã tồn tại và được nâng niu suốt hơn một thế kỷ.
Nguyên liệu chính
Cá lăng (hoặc cá quả, cá nheo)Nghệ tươiRiềngMẻMắm tômThì làHành hoaBún rốiLạc rangRau thơm (húng Láng, mùi ta)Quất (tắc)Ớt tươiMỡ nước hoặc dầu ăn
Chả Cá Lã Vọng Hà Nội: Món Ngon Trứ Danh Đất Kinh Kỳ nổi tiếng ở đâu?
Món ăn gắn liền với Hà Nội. Bạn có thể kết hợp thưởng thức khi ghé các điểm đến sau:
Nên ăn ở khu vực nào?
Phố Chả Cá và khu phố cổ
Con phố mang tên chính món ăn này nằm ở quận Hoàn Kiếm, là cái nôi khai sinh ra chả cá Lã Vọng. Đây là nơi để trải nghiệm không gian cổ kính, chảo cá nóng đặt ngay trên bàn và cung cách phục vụ truyền thống. Giá ở khu này thường cao hơn mặt bằng chung do thương hiệu lâu đời và vị trí trung tâm.
Khoảng 150.000-250.000đ/người (giá tham khảo)
Khu phố Đường Thành - Hàng Bông
Quanh khu vực này và các tuyến phố lân cận trung tâm có nhiều quán chả cá được người Hà Nội ưa chuộng, phục vụ cả suất lẻ lẫn theo bàn. Không gian bình dân hơn nhưng chất lượng cá và cách chế biến vẫn giữ đúng chuẩn nghệ-riềng-thì là.
Khoảng 120.000-180.000đ/người (giá tham khảo)
Khu vực quận Cầu Giấy - Ba Đình
Xa trung tâm hơn, các quán ở đây phù hợp với thực khách muốn tránh đông đúc phố cổ. Nhiều quán ướp sẵn và mang chảo nóng ra bàn, giá mềm hơn, phần cá thường đầy đặn, thích hợp cho nhóm bạn hoặc gia đình đi ăn.
Khoảng 100.000-160.000đ/người (giá tham khảo)
Giá tham khảo
Mức giá phổ biến
120.000đ - 200.000đ Giá tham khảo mỗi suất chả cá cho một người, đã kèm bún và rau; các quán trứ danh trong phố cổ có thể cao hơn
Giá tham khảo, có thể thay đổi theo quán, khu vực và thời điểm.
Kinh nghiệm khi ăn & gọi món
- Ăn chả cá phải ăn nóng ngay trên chảo mỡ đang sôi lăn tăn, đừng để cá nguội vì sẽ mất độ giòn thơm và dậy mùi tanh.
- Mắm tôm là linh hồn của món này: vắt quất, thêm chút đường và ớt rồi đánh bông sủi bọt mới ngon; nếu không ăn được mắm tôm hãy hỏi quán đổi sang nước mắm chua ngọt.
- Gắp cá cùng thật nhiều thì là và hành hoa vừa chín tới, thêm lạc rang giòn để có đủ vị béo, thơm, bùi trong một miếng.
- Nên đi 2-4 người để gọi theo bàn (chảo lớn) sẽ đáng tiền và vui hơn ăn suất lẻ.
- Buổi tối và cuối tuần các quán trứ danh rất đông, nên đi sớm hoặc đặt bàn trước để khỏi phải chờ.
Câu hỏi thường gặp
Chả cá Lã Vọng làm từ cá gì?
Chuẩn nhất là cá lăng — loại cá da trơn thịt chắc, ngọt, ít xương dăm, sống ở sông. Ngoài ra một số nơi dùng cá quả (cá lóc), cá nheo hoặc cá basa để thay thế, nhưng cá lăng vẫn cho miếng chả thơm béo và giữ dáng đẹp nhất khi nướng và rán.
Vì sao món này có tên là chả cá Lã Vọng?
Tương truyền món ăn ra đời tại Hà Nội hơn một thế kỷ trước, do một gia đình họ Đoàn sáng tạo và bán trên con phố nay mang tên phố Chả Cá. Trong quán có đặt bức tượng ông Lã Vọng (Khương Tử Nha) ngồi câu cá, nên thực khách quen gọi luôn là chả cá Lã Vọng, và cái tên gắn liền đến tận ngày nay.
Chả cá Lã Vọng ăn kèm với gì?
Món này ăn cùng bún rối trắng, rất nhiều thì là và hành hoa chần trong mỡ nóng, lạc rang giòn, rau thơm như húng Láng, mùi ta, và không thể thiếu bát mắm tôm vắt quất đánh bông. Có người còn thích ăn kèm bánh đa nướng để tăng độ giòn.
Một suất chả cá Lã Vọng giá bao nhiêu?
Giá tham khảo dao động khoảng 120.000-200.000đ mỗi người, đã bao gồm bún và rau. Ở các quán trứ danh trong phố cổ Hà Nội giá có thể cao hơn, khoảng 200.000-250.000đ/người, còn các quán ngoài trung tâm thường mềm hơn.
Nên ăn chả cá Lã Vọng vào lúc nào trong ngày?
Chả cá thích hợp nhất cho bữa trưa hoặc bữa tối, đặc biệt ngon vào những ngày Hà Nội se lạnh khi ngồi bên chảo mỡ nóng hổi. Buổi tối là thời điểm đông khách nhất, nên nếu ngại chờ bạn hãy đi sớm hoặc đặt bàn trước.
Gợi ý thêm
Các món liên quan
Đặc sản
Bún chả Hà Nội
Hà Nội
Mùi chả nướng than hoa thơm nức cả con phố trưa, gắp miếng chả xém cạnh nhúng vào bát nước chấm chua ngọt ấm nóng, là ghiền ngay.
40.000đ - 60.000đ mỗi suất
Đặc sản
Bún bò Huế
Huế
Tô bún đỏ au váng ớt sa tế, dậy mùi sả và mắm ruốc, cay xé mà ngọt sâu, húp một thìa là toát mồ hôi mà vẫn muốn thêm.
35.000đ - 65.000đ mỗi tô
Newsletter
Nhận gợi ý du lịch mới mỗi tuần
Lịch trình hay, địa điểm đẹp, món ngon và kinh nghiệm du lịch được gửi thẳng tới bạn.
Chúng tôi tôn trọng quyền riêng tư của bạn. Hủy đăng ký bất cứ lúc nào.