Cơm gà Hội An

Cơm gà Hội An níu chân thực khách ngay từ đĩa cơm vàng óng ả, những hạt cơm được nấu bằng chính nước luộc gà béo ngọt pha chút nghệ tươi nên tơi ráo, bóng mượt và dậy mùi thơm ấm nồng. Chỉ riêng màu vàng ruộm ấy thôi cũng đủ khiến bụng réo, gợi nhớ những bữa cơm dân dã mà tinh tế của phố Hội.

Bên trên là thịt gà ta thả vườn xé phay, thớ thịt săn chắc, vàng da mà vẫn mềm ngọt, trộn cùng hành tây ngâm chua giòn và rau răm thơm cay hăng nhẹ. Kèm theo là gỏi đu đủ bào giòn sần sật, chén nước mắm gừng cay ấm và đôi khi thêm bát súp lòng gà nóng hổi để húp cho ấm bụng.

Rưới nước mắm gừng lên, trộn đều cơm với gỏi hành và gà xé, mỗi thìa cơm là sự hòa quyện của béo, ngọt, chua, cay và cái thơm dịu của nghệ. Ngồi trong con kiệt nhỏ hay quán vỉa hè phố cổ, ăn đĩa cơm gà giản dị mà đậm đà này, bạn sẽ hiểu vì sao người Hội An tự hào coi nó là món ăn gắn liền với ký ức quê nhà.